Как приготовить соленого гуся
Соленый гусь — традиционное китайское маринованное блюдо, любимое людьми за неповторимый аромат и насыщенный вкус. Ниже приведены подробные инструкции и меры предосторожности при приготовлении соленого гуся, которые помогут вам легко приготовить это вкусное блюдо дома.
1. Подготовка материала
| Материал | Дозировка |
|---|---|
| свежее гусиное мясо | 1 штука (около 3-4 кг) |
| соль | 200г |
| Сычуаньский перец горошком | 20 г |
| звездчатый анис | 10 грамм |
| корица | 10 грамм |
| имбирь | 50 г |
| приготовление вина | 100мл |
2. Этапы производства
1.Переработка гусиного мяса: Свежее мясо гуся вымыть, удалить внутренние органы и лишний жир, высушить кухонной бумагой.
2.Обжаренная соль со специями: Положите в кастрюлю соль, перец горошком, анис и корицу, обжаривайте на слабом огне, пока не выделится аромат и соль не станет слегка желтой.
3.Маринованный гусь: Равномерно нанесите обжаренную пряную соль на поверхность и внутреннюю часть гуся, особенно на более толстые части мяса, такие как ножки и грудка. Добавьте кусочки имбиря и кулинарное вино и помассируйте мясо гуся руками, чтобы специи полностью впитались.
4.Оставить мариноваться: Намазанное гусиное мясо переложите в чистую емкость, накройте полиэтиленовой пленкой, поставьте в холодильник и маринуйте 3-5 дней. В этот период переворачивайте его один раз в день, чтобы обеспечить равномерное маринование.
5.Сухой на воздухе: Достаньте замаринованное мясо гуся, перевяжите его веревкой, повесьте в проветриваемом и прохладном месте для просушки на воздухе в течение 7-10 дней, пока поверхность не высохнет, а мясо не станет твердым.
6.Сохрани и съешь: Вяленого соленого гуся можно нарезать небольшими кусочками, приготовить на пару или потушить, а оставшиеся части запечатать и хранить в холодильнике.
3. Меры предосторожности
1.Выбирайте свежее гусиное мясо: Ключом к приготовлению соленого гуся является использование свежего гусиного мяса, твердого и не имеющего специфического запаха.
2.Время маринования: Время маринования не должно быть слишком коротким, иначе вкус будет недостаточно сильным; и при этом он не должен быть слишком длинным, чтобы не быть слишком соленым.
3.Среда сушки воздуха: При сушке выбирайте проветриваемое и сухое помещение, чтобы избежать прямых солнечных лучей и предотвратить порчу гусиного мяса.
4.Сохранить метод: После сушки соленого гуся следует запечатать и хранить во избежание попадания влаги и насекомых.
4. Горячие темы и горячий контент
В последнее время в Интернете было много дискуссий о приготовлении традиционных блюд, особенно маринованных продуктов, таких как соленый гусь, бекон и т. д. Ниже приведены горячие темы и соответствующие данные за последние 10 дней:
| горячие темы | объем обсуждения | Основная платформа |
|---|---|---|
| Как приготовить традиционные маринованные продукты | 156 000 | Вейбо, Доуин |
| Пищевая ценность соленого гуся | 82 000 | Сяохуншу, Чжиху |
| Случай провала домашнего соленого гуся | 67 000 | Станция B, Куайшоу |
| Различные способы употребления соленого гуся | 123 000 | Доуинь, Сяохуншу |
Из этих данных видно, что соленый гусь, как традиционное лакомство, до сих пор привлекает внимание и любовь большинства пользователей сети. Будь то метод приготовления или способ его употребления, он вызвал много дискуссий и обменов мнениями.
5. Резюме
Хотя приготовление соленого гуся требует определенного времени и терпения, его неповторимый аромат и насыщенный вкус стоят того, чтобы его попробовать. Зная соотношение ингредиентов и этапы приготовления, вы легко сможете приготовить вкусного соленого гуся дома. Я надеюсь, что эта статья предоставит вам полезную информацию, и желаю вам успехов!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
